Главная › Не делать при запуске нового продукта или бизнеса!
Когда хочешь потестить новую маркетинговую штуку и просишь копирайтера купить 25 статей.
Теперь по средам у нас будет рубрика "Вредные советы" - это то, что сидит в головах начинающих предпринимателей. Теперь я понимаю откуда они берут такие идеи и потом не могут заработать. Если все выполнить по этой инструкции - Вашему бизнесу капут.
Поехали в начало статьи:
"Даже в периоды финансового кризиса бизнес по продаже сладостей приносит доход. Идея открыть кондитерский магазин возникает у десятков предпринимателей, поэтому конкуренция в этой нише высокая. Оригинальное оформление входной зоны, широкий перечень продукции, средние по рынку цены и вежливое обслуживание помогут точке быстро завоевать любовь покупателей и выйти в прибыль уже через несколько месяцев."
- Ок, согласимся с этим мнением. Дальше интереснее:
"Как открыть магазин кондитерских изделий с нуля?
В первую очередь предпринимателю потребуется провести конкурентный анализ – обойти микрорайон, посетить кондитерские магазины, внимательно изучить ассортимент и сверить цены. Важно найти коммерческое помещение, которое расположено рядом с остановкой или основным людским потоком."
- Принимаем совет про трафик) дальше лучше
"При ограниченных вложениях можно арендовать площади под магазин на первом или цокольном этаже жилого дома с площадью торгового зала от 20 метров. Желательно, чтобы рядом не было торговых точек конкурентов, иначе придется внимательно следить за ценами, ассортиментом, рекламой. Конкурирование с другими магазинами чревато дополнительными расходами, которые станут дополнительной нагрузкой для предпринимателя."
- Конкуренция здесь - явно не показатель ликвидности улицы. Скорее всего то, что на трафике нет кондитерской, означает отсутствие платежеспособности или еще что-нибудь похуже. Не бойтесь конкурировать - считайте трафик, смотрите что покупают в соседних магазинах, изучайте целевую аудиторию.
Фудкорты и модные рынки (аля Усачевский или Даниловский) - лучшее, что может быть по трафику.
Будни на Даниловском...
"Перед тем как открыть кондитерскую с нуля, продумайте дизайн вывески. На внутреннее убранство можно не тратить много денег, зато входная зона должна быть оформлена красиво и вызывать аппетит."
- Да, конечно и начать надо вкладывать деньги не изучив спрос... Предложение 100.000 на вывеску и столько же на покраску и облагораживание. Главное, чтоб вывеска вызывала аппетит) Давно я такого не читал.
Видимо так.
"Какое оборудование приобрести для магазина?
Расходы на закупку инвентаря и оборудования зависят от планируемых масштабов торгового оборота. Для небольшого магазинчика придется приобрести 2-4 холодильника, в том числе для соков и мороженого, 3-4 прилавка, 4-6 стеллажей, весы, кассовый аппарат, терминал для оплаты пластиковой картой, подставки для тортов, печенья, конфет.
Не стоит отказываться от сопутствующих товаров – снеков, соков, газировки, мороженого, которые приносят неплохую прибыль в летний период. Для удобства покупателей продавайте квас, соки на розлив, делайте молочные и кислородные коктейли, а рядом поставьте столик, чтобы посетители сразу перекусили и отдохнули."
Квас, лещ и тортик... Что может быть лучше в солнечный день
- В этот момент предприниматель в сладкой дреме от статьи и доброго совета берет кредит или накопленные средства и идет закупать оборудование. Все, что выше перечисленно уже больше миллиона. А еще и товарных запасов на несколько сотен тысяч. И почему люди все это будут брать? Кто Вам это сказал?
"Каким должен быть ассортимент кондитерского магазина?
В первую очередь покупатели сладкого оценят вкус изделий, поэтому перед тем, как открыть торговую точку, первоочередная задача владельца – найти поставщиков, выпускающих вкусную продукцию. Широкий ассортимент привлечет сладкоежек со всего района. При этом закупки каждой позиции лучше делать в малом количестве, чтобы товар был мягким, свежим.
Чтобы открыть небольшой магазин кондитерских изделий, необходима ассортиментная линейка из 120-150 позиций. Половину перечня занимают конфеты, около трети – печенье, остальное – жевательный мармелад, шоколад, зефир и прочая сладкая продукция. При успешной торговле через несколько месяцев ассортимент можно увеличить до 200 наименований.
Кондитерский бизнес – перспективный вид торговли в спальных районах. Даже при небольших доходах люди спешат побаловать семью чем-нибудь вкусненьким. Открыть точку можно всего за 1-2 месяца. А при отсутствии конкурентов, правильном выборе торгового помещения и широком ассортименте вложения в магазин кондитерской продукции окупятся уже через 6 месяцев."
- Тут просто хочется похлопать, тем, кто это писал. Только по спине и даже не рукой. Насколько нужно быть реально далеким от бизнеса, чтоб новичкам это рекомендовать?
Как думаете какой итог будет после статьи?
конечно интересно покупать оборудование, конечно интересно формировать ассортиментную матрицу...
А может попробовать продать булочку? Хоть одну на этом трафике? Или десерт? Встать и предложить возле остановки. Устроить дегустацию.
Не серьезно? Вам нужна вывеска? Магазин? Тьма вложений?
Только откуда вы возьмете клиентов, после открытия? Может сразу протестировать?
Или сделать инстаграмм и сайт. Делать десерты дома или развозить призведенное другими по городу.
Когда я открывал Бар в центре Чебоксар - мой мозг был отключен и я исполнял мечту об открытии своего Бара. Он был рядом с остановкой, с вывеской и даже тройной-четверной загрузкой по выходным. Другой нюанс, что все это достаточно сложно поддерживать, если вы стоите чуть не на трафике (самую малость, всего 50метров от трафика) и есть шанс, что люди будут проходить мимо.
Я не посмотрел на аудиторию мимо ходящих. Рассчитывал на то, что у меня есть база клиентов и умение привлекать трафик. Так и получалось - в выходные не хватало столов, по будням пусто.
Итог: 5 млн затрат на открытие, ремонт и старт. Еле окупились после продажи бизнеса. То, что написали в статье тянет на 1-1,5 млн рублей вложений.
Продавать то же самое через инсту и сайты - 50 тысяч максимум и сюда войдет планетарный миксер и кондитерский термометр.
Вашим трафиком будет Яндекс, Гугл, Соцсети и блогеры. Только запрос торты на заказ ищут 243.990 людей в месяц по России. Проверяйте с помощью Wordstat в своем городе >>>>
Самое выгодное первое вложение - крассивая фотосесия.
Запомните - покупают сначала глазами... И даже не сначала.
Красивый продукт легче продать, им делятся в соцсетях, за ним встают в очередь.
Жду на ближайшем вебинаре для пользователей Ex-In бесплатно - разберем как правильно привлекать клиентов из интернета в вашем направлении >>>>
Напоминаю про онлайн школу маркетинга Ex-In для предпринимателей, фрилансеров и маркетологов. Для наших пользователей предлагаю ее по специальной цене.
Вы научитесь создавать управляемый поток клиентов и продаж под контролем персонального куратора и волонтеров из сертифицированных маркетологов со стажем.
Школа доступна к покупке всего для 5 пользователей. Успейте попасть в их число. Второй раз открывать не буду.
Комментарии (0)